Die Bratwurst in Zwiebelsoße direkt aus der Pfanne zusammen mit Kartoffelpüree ist typisch für einfache, behagliche hausgemachte Küche. Die würzigen Würste, die in einer leicht süßen Zwiebelsahnessosse gegart wurden und mit cremigem Kartoffelpüree angerichtet sind, eignen sich hervorragend als schnelles Dinner nach einem anstrengenden Tag. Lass dich davon überzeugen!
Hier ist ein Rezept für Bratwürste mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree: 1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. 2. Kochen Sie die Kartoffelwürfel in Salzwasser weich. 3. Rühren Sie das Pürierstab unter die geschmorte Masse, bis eine glatte consistency entstanden ist. 4. Die Bratwürstchen braten sie nun auf der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an. 5. Für die Sauce feilen Sie die Zwiebeln sehr klein und dünsten diese leicht an. 6. Geben Sie anschließend etwas Wasser dazu sowie den gewünschten Eigelb um einen cremigen Teig zu erhalten. 7. Servieren Sie die gebratenen Bratwürstchen über dem Kartoffelpüree und begießen Sie alles mit der fertigen Zwiebelsauce. Guten Appetit!
Endlich Schluß gemacht und der Appetit steht ins Haus? Ein schnelles Menü, das dich rundum zufriedenstellen soll und dabei keine Umstände bereitet – so was brauchst du jetzt! Diese gebratene Würstchen-Zwiebelsauce-Kartoffel-Püreespezialität könnte genau das Richtige sein. Sie vereint unterschiedliche Konsistenzen und Geschmacksrichtungen im Teller und passt hervorragend zu einem gemütlichen Abendspaziergang nach Hause. Unterwegs kannst du alles kaufen, was du dafür benötigst: Wahlweise eine deiner favorisierten Bratwürste, ein paar Kartoffeln, Zwiebeln, Butterschmalz, Sahne sowie noch etwas Butter einfahren lassen. Und schon ist dein kleines Fest begonnen.
Am besten beginnst du mit dem Zubereiten des Pürees, da es am längsten dauert. Schäl die Kartoffeln, schnitte sie in Scheiben und kochsie danach im Salzwasser bis zum Garwerden in einem Topf.
Währenddessen bereitet man die Sauce vor. Man schält die Zwiebeln, teilt sie durch und schnittet sie in Halmringscheiben. In derselben Pfanne brät man danach die Würste im Buttergriebestein von allen Seiten golden braun ein und nimmt sie fürs Erste aus dem Topf. Nun werden die Zwiebelringe darin angebraten, bis sie eine schöne Goldfarbe erreicht haben. Fügen Sie nun etwas Senf hinzu und deaktivieren Sie das Feuer mit Gemüsepulver. Lassen Sie die Zutat etwa fünf Minuten lang kochen, bis es weich wird. Anschließend geben Sie die Sahne zur Mischung hinzu und würzen diese nach Geschmack ab.
Stell die Bratwürste zur Vollendung bei geringer Hitze wieder in die Pfanne und nutze diese Zeit für dein Kartoffelpüree. Entwässere die Kartoffeln und stampf sie gemeinsam mit dem Butter und der Milch zu einer sämigen Masse. Nun kannst du dich darauf stärken. Enjoy your meal! Guten Appetit!
Für die Bratwurst mit Zwiebelsoße begleiten wir uns gerne mit einem cremigen Kartoffelpüree. Allerdings passt es ebenso hervorragend. Spätzle Oder Knödel dazugeben. Wenn du magst und es etwas herzhafter haben möchtest, füge gerne eine großzügige Portion Sauerkraut hinzu.
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Bratwurst mit Zwiebelsoße
Zutaten
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz nach Geschmack
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Prise Muskatnuss frisch gemahlen
Zum Grillen der Würstchen mit Sauce:
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Butterschmalz
- 4 Bratwürste
- 1 TL Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
Anleitungen
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Pele die Kartoffeln, schneide sie in gleiche Größenstücke und kochte sie in etwas salzigem Wasser etwa 20 Minuten bis sie weich sind.
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Währenddessen schälst du die Zwieben, teilst sie in Hälften und schnippelst sie dann in dünne Halbmonde.
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Erwarm das Butterschmalz in der Pfanne und briese die Bratwürste von allen Seiten golden braun auf. Herausnehmen und zur Seite stellen.
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Füge die Zwiebeln der Pfanne hinzu und lass sie bei mittelscharfer Hitze etwa 10 Minuten lang braten, bis sie eine leicht geröstete Farbe annehmen.
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Fügen Sie den Senf hinzu, mischen Sie ihn unter die Zwiebeln und erweitern Sie das Ganze mit der Gemüsebrühe. Lassen Sie dies etwa 5 Minuten lang leicht kochen. Fügen Sie danach die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Stelle die Bratwürstchen wieder in die Pfanne und lass sie noch 5–10 Minuten lang in der Sauce schmoren.
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Entwasser die Kartoffeln und lass sie kurz austrocknen. Stampfe 🛒 Man rühre sie mit Butter und heißen Milch zu einer cremigen Paste zusammen und würze das Ganze mit Salz und Muskat.
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Serve die Kartoffelpampe zusammen mit den Würstkäse, dem Zwiebelsauce und frisch gehackter Petersilie.
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